Dæmigert fyrir grænu tein er góður, léttur ilmur og örlítið bitur eftirkeimur. Þegar grænt te er lagað, þarf að vernda eðlisþætti bragðsins. Einkum þarf að skoða vel hitastig vatnsins, þar sem ekki má hella sjóðandi vatni á grænt te, það skaðar teið. Í stða þess lætur maður vatnið kólna niður í ca 80°c og hellir þá yfir teið. Í þessum flokki eru t.d. Bancha, Sencha og Macha. Einnig eru til bragðbættar Sencha tegundir. Liturinn á uppáhelltu tei er fallega ljósgulur.
Bancha og Sencha eru þekktustu grænu tein frá Japan. Þau eru ekki gerjuð og eru auðugt af vítamínum og steinefnum, svo sem A, B1, C, kalki, járni, sodium, potassíum og sínki. Strax eftir að laufin eru týnd eru þau sett í gufu og síðan þurrkuð.
Japanskt te þykir gott fyrir húðina, ver gegn tannskemmdum, og er talið gott við æðaþrengslum og háum blóðþrýstingi. Grænt te er talið svo C vítamínríkt að tveir bollar af grænu tei gefa jafnmikið C vítamín og stórt glas af hreinum appelsínusafa.