fbpx

Costa Rica Anaerobic

Við erum mjög stolt af því að geta boðið upp á þetta einstaka kaffi frá Juanachute kaffibúgarðinum í Kosta Ríka. Kaffið er ferskt og hefur kryddaða sýrni, mikla fyllingu og ríkjandi kanilbragð ásamt nótum af piparkökum.

  1. Kaffiberin eru handtýnd og flokkuð eftir gæðastigum. 
  2. Baununum er komið fyrir í tunnum þar sem sýrustiginu er stjórnarð til hins ýtrasta.
  3.  Þegar réttu sýrustigi er náð eru baunirnar fjarlægðar úr tunnunum og þeim komið fyrir á afrískum þurrkunarbeðum og látnar liggja þar í um það bil 15 daga eða þangað til að baunirnar hafa náð ásættanlegu rakastigi.
  4. Lokastig vinnslunnar er svo flokkun baunanna þar sem þær eru flokkaðar eftir þyngd, útliti, þéttleika og lit.
  5. Í pokanum eru 125 gr