Kaffið frá Finca El Rincón í Santa María, Huila í Kólumbíu er afurð þriðju kynslóðar kaffibónda sem hefur helgað sig framleiðslu á sérvöldum og flóknum náttúrulegum kaffitegundum. Diego tók við búinu aðeins 20 ára gamall árið 2018 og hefur síðan þá einbeitt sér að nýjum afbrigðum og framleiðsluferlum sem skila sér í einstökum gæðum. Hann hefur sérhæft sig í framleiðslu á einstaklega hreinu og náttúrulegu kaffi með stöðugum framförum síðustu ár. Með 86 stig í SCA gæðamati og ræktuðu á 1560–1710 metra hæð endurspeglar þetta kaffi bæði metnað og nýsköpun ungs framleiðanda sem er leiðandi í kaffiræktun í Huila.
